SARAH SERRANO

Comunicadora gastronómica

Ponente

¿Es posible alcanzar la soberanía alimentaria sin destruir el planeta? Juntxs diseñamos un nuevo modelo agroalimentario resiliente al Cambio Global, recuperando ecosistemas saludables a través de la Ciencia Colaborativa de Excelencia.

Sarah Serrano Pino (Madrid,1989) es historiadora del arte y comunicadora gastronómica. Combinó su pasión por la cocina con su formación anterior para investigar la historia de la gastronomía, las conexiones alimentarias entre países, y la antropología de la alimentación. Ha colaborado con instituciones como el Basque Culinary Center y el Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CSIC) . En la actualidad, sus trabajos se centran en la vinculación del productor con la materia prima, la sostenibilidad y la reflexión en torno a las tensiones que se generan en la gastronomía y el sistema alimentario. Puedes leer sus artículos en diferentes medios como Tapas, El País Gastro, eldiario.es, Elle Gastro y Hule y Mantel, donde también es columnista. 

Participa en Plantar, comer, contar: cómo llevar la alimentación sostenible a las nuevas audiencias.

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