RAFAEL ESCUDERO ALDAY
Secretario de consumo y juego, Ministerio de Consumo
Ponente
Los poderes públicos hemos de atender las voces de la sociedad civil que demandan la implantación de sistemas alimentarios y de modelos de nutrición que garanticen una alimentación segura, saludable y sostenible.
Licenciado en derecho (1992), doctor en derecho (1999) y premio extraordinario de Doctorado. Profesor titular de Filosofía del Derecho de la Universidad Carlos III de Madrid desde 2002, dirigió la Oficina de Derechos Humanos del Ayuntamiento de Madrid desde junio de 2017 hasta junio de 2019.
Investigador principal de dos Proyectos de I+D+i, concedidos por el Ministerio de la Presidencia (2011-2012) y el Ministerio de Economía y Empresa (2016-2019), ha formado parte de órganos de dirección y de representación en la Administración: consejo de Gobierno de la Universidad Carlos III de Madrid (2008-2011 y 2014-2017).
Es profesor y conferenciante invitado en numerosos centros y universidades españolas, europeas y latinoamericanas.
Participa en Alimentación: un determinante de la salud de las personas y de los ecosistemas.
