TOMÁS GARCÍA AZCÁRATE
CSIC
Ponente
Cultivar la tierra y cocinar sus productos son actividades únicas que nos definen como especie. Defenderlas de su desaparición es reivindicar nuestra existencia.
Doctor Ingeniero Agrónomo y economista agrario, Vice-Director del Instituto de Economía, Geografía y Demografía (IEGD-CSIC), investigador asociado del CEIGRAM, miembro de la Academia Francesa de Agricultura y de la Accademia dei Georgofili.
Participa en Cadenas de valor compartido: bases para la construcción de un sistema alimentario justo y resiliente.