NANI MORÉ
MENJADORS ECOLÒGICS
Ponente
“unoconcinco es una oportunidad para sentarse a la mesa y degustar un menú de experiencias que alimentan nuestro propósito“.
Socia fundadora de Menjadors Ecològics y chef especializada en la gestión de cocinas colectivas saludables y sostenibles, ha centrado su trayectoria en vincular la gastronomía con las producciones agroecológicas locales. Su enfoque profesional combina la práctica en los fogones con la consultoría estratégica y la formación de equipos, transformando colectividades como los comedores escolares en motores de cambio social y ambiental.
Su labor de concienciación destaca por la dirección del documental El plato o la vida (2012) y su participación como coautora en el libro Menú 2030: Transformar el menú para transformar el modelo alimentario. Como impulsora y miembro de la red Chef 2030, lidera la transición hacia un sistema alimentario más justo en España. Su impacto y visión sistémica han sido reconocidos al ser nombrada Ashoka Fellow en 2021, integrándose en la red mundial de emprendedores sociales que están cambiando el mundo. Actualmente, continúa trabajando para demostrar que cada plato es una oportunidad para regenerar el territorio y la salud pública.