F. XAVIER MORATINOS
ASOCIACIÓN VARIETATS LOCALS
Ponente
“La alimentación es un derecho universal, no puede estar en manos privadas“.
Francesc Xavier Moratinos Jaume es agricultor no profesional. Desde hace más de 25 años siembra trigos antiguos de variedades locales mallorquinas, siguiendo los principios de la agroecología. Con el trigo elabora harina que comercializa a particulares, pequeños comercios, restaurantes y panaderías. Es miembro de la junta directiva de la Associació de Varietats Locals de Mallorca, que trabaja para recuperar, preservar y promover el uso de las variedades locales de hortalizas, cereales y frutales.