EDUARDO MONTERO
CECU
Moderador
“Garantizar una alimentación sana, justa y sostenible no puede depender solo de nuestra voluntad como consumidoras, sino que instituciones públicas, industria y supermercados deben asumir su responsabilidad“.
Experto en alimentación y agua en la Federación de Consumidores y Usuarios CECU, organización que lidera estrategias orientadas a garantizar los derechos de las personas consumidoras. Enfocado en campañas de incidencia pública y política, trabajo con el objetivo de mejorar los entornos alimentarios para que el acceso a una alimentación saludable, sostenible y producida en condiciones justas pueda estar garantizada para cualquier persona. Para ello mezcla el trabajo en alianzas con diferentes sectores de la cadena alimentaria, con la representación y participación en espacios institucionales.