CLAUDIA POLO
SOUL IN THE KITCHEN
Ponente
“Es muy importante hablar de alimentación incluyendo a aquellas personas que compran, comen y cocinan todos los días. De nada sirve si somos lxs mismxs de siempre debatiendo. Por eso encuentros como unoconcinco me parecen tan importantes“.
Siempre hablando o escribiendo sobre cosas del comer en medios como EL PAÍS Gastro, El Comidista o Radio Zaragoza, entre otros. A través de su proyecto personal Soul in the Kitchen educa en alimentación y cocina. Autora de Entorno: un libro para cocinar con lo que te rodea y Mañanitas: desayunos y rituales (Ed. Destino). Trabaja alrededor de la comunicación gastronómica, la programación cultural y la cocina.